????????????????????????? 超市货架上的蔬菜顶层经受光照营养更好

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?????????????????????? 　超市蔬菜选择顶层的。记者卞梅摄

　　超市货架上的蔬菜，顶层经受光照营养更好；鲁花和金龙鱼“互相诽谤转基因”后也不用太担心，老百姓关注的还是实惠：18元一斤的芹菜太“贵族”没人买，反而速冻豆包家常吃挺方便，但夏天易坏，有人想买却买不到。超市的菜要买顶层的原因：光照可增加营养

　　不少消费者在超市购物时喜欢挑选搁置在底层的蔬菜，认为这种蔬菜更新鲜，而美国一项研究成果显示，放在表层“享受”灯光照射的蔬菜更有营养。专家的建议是：顾客在超市挑选蔬菜时，选摆放在表层、能接受充足灯光照射的。

　　昨晚，铁西某超市里，很多人在挑选蔬菜，大部分市民都是把顶层的蔬菜扒开，从下面翻出来比较“新鲜”的蔬菜。“上面的都放了一天了，叶子干，下面的看着比较新鲜。 ”孙大娘告诉记者。超市售货员介绍说，有时候眼看着顶层蔬菜被一个个顾客翻来翻去，就是无法阻止。

　　但是，辽宁农业科学院蔬菜所崔连伟教授介绍，美国农业部的研究人员以菠菜为研究对象，他们将菠菜存放在与超市蔬菜保存环境相当的环境中，即4摄氏度的环境下，其中一批连续24小时暴露在荧光灯照射下，另一批菠菜则包裹在两层棕色纸袋内，隔绝灯光。结果发现：受连续灯光照射的菠菜产生了更多的胡萝卜素、叶酸以及维生素C、E、K及B9，而与灯光隔绝的菠菜没有出现上述现象。“其实就是蔬菜与灯光继续光合作用。 ”崔教授建议顾客在超市挑选蔬菜时，挑选那些摆放在表层、能接受充足灯光照射的蔬菜。

　　“诽谤门”后怎么买油？专家：转基因未证明有害

　　鲁花与金龙鱼两家食用油巨头的“诽谤门”风波，一定程度上影响到市民购买两家食用油热情。“咱老百姓也不知道到底他俩谁是转基因谁不是，我们楼里好几家都先不买了。 ”67岁的洪大娘说。

　　记者在铁东多家大型购物超市食用油区观察到，往日备受青睐的这两种食用油，在以讹传讹中被消费者误认为含有不利于人体的成分，购买时谨慎了许多。多数市民表示会进一步观察相关部门给出的检测结果，购买时会谨慎。

　　鞍山市某医院营养中心营养师刘女士介绍，转基因大豆是利用新技术创造的产品，是把某些细菌或某些动物的基因植入大豆植株中，产生出的新的大豆品种，新品种大豆在成长过程中能够分泌出一种毒蛋白，能更好地保护作物不受害虫的侵袭，“一般消费者主要关心这种毒蛋白会不会对人体产生危害，但现有的科学方法证明其对人体仍为无害，但相关制品国家要求在产品标签上要注明。 ”

　　马家沟芹菜18元/斤结果：价位高卖不动

　　普通芹菜，市场平均售价1.5元/斤，而铁东某超市销售的马家沟芹菜售价18元/斤，价格相差10多倍。这种“贵族”芹菜销量并不太乐观。

　　昨日，记者在铁东某超市的蔬菜柜台看见一些“身长”比普通芹菜长一倍的芹菜，这种“马家沟芹菜”标价18元/斤，与普通芹菜相差10倍多。超市的客流量不少，但买这种“贵族芹菜”的人寥寥无几。很多顾客好奇地拿起芹菜看了一会儿，闻闻又放下，将近一个小时的时间内，一个购买者也没有，“每天都有很多人来看，但是买的人太少了。 ”超市的销售员告诉记者，马家沟芹菜是从山东进的货，但是鞍山市民不咋认，销售比较好的时候一天才能卖一斤多。

　　豆包夏天易坏因此减产超市：速冻豆包卖脱销

　　进入夏季，速冻豆包等食品大幅减产，超市出现了断货。

　　昨日，家住立山的李女士走了鞍山5家大型超市，也没有买到平时总吃的某品牌速冻豆包，最后只能选择其他品牌，“早上放在微波炉里热30秒就可以吃了，方便实惠。可昨天到超市去买常吃的品牌豆包却没有，后来又走了好几家也没有卖的。 ”

　　昨日，记者走访了鞍山多家超市发现，和几个月前相比，各品牌速冻豆包的种类减少了不少，有的品牌只有馒头没有豆包，即使有豆包数量也不多。

　　某超市的工作人员表示，因为天热，豆包在生产和运输的过程中容易变质，所以厂家生产的也少了，卖场的货就少，建议市民在选购豆包时要看保质期，购买后不要存放时间过长，以免变质；也可以选择馒头之类不带馅的食品，会相应的好保存一些。